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热泵烘干解决方案

罗汉果热泵烘干解决方案

罗汉果热泵烘干解决方案

广西永福县是正宗的罗汉果发源地和主产地,至今已有200多年的种植历史和一套完整成熟的种植加工技术。现全县罗汉果种植面积达35000多亩,年产果近2亿个,海内外市场极大。
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     广西永福县是正宗的罗汉果发源地和主产地,至今已有200多年的栽培历史和一套完整老练的栽培加工技能.现全县罗汉果栽培面积达35000多亩,年产果近2亿个,海内外商场极大.而在加工进程中,枯燥是罗汉果加工中一道极为重要的工序,一起也是耗能大的的一个阶段.传统的罗汉果枯燥大多为柴火烘烤,对森林资源及生态环境破坏极大.

    产品应用

    1.罗汉果的熟期因为各个种类不同而异,长果形从受精到老练需求70~75天,圆果形需求60~65天;采收时首要调查果实的长相特征,依据果色、果柄和果实弹性作为判别老练的首要规范;罗汉果烘干果皮由浅绿转为深绿,间有黄色斑块,果柄近果蒂处变黄,用手轻轻捏果实具有坚硬并赋有弹性,为老练果实.采收时,应挑选晴天或阴天采收.雨天或露珠末干不宜采收.采收时用剪刀平外表将木柄剪断,避免相互刺伤果皮,一起要轻拿轻放入硬件包装,不宜用麻袋等软件包装,避免揉捏损害形成破果.

    2. 糖化后熟、发汗

    刚采收回的果实,含水量高,糖分尚末彻底转化,如当即进入烘烤加工,简单出现爆果和果实甜味不行的现象.所以有必要通过一段时间的糖化后熟、发汗进程.具体做法是:将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处,可叠二、三层,3~4天翻动一次,让其水分天然蒸腾和内部糖分的转化.在室内需求7~10天,使果实外表有50%出现黄色,含水量蒸腾去果重的10~15%,即可进入烤房烘烤.

    3. 果实烘烤

    将已糖化后熟、发汗的果实,依照大、中、小别离装入烘箱,启动同益空气能热泵枯燥设备升温.在烘烤进程中,要把握温度由低温→高温→降温三个进程.

    第一阶段果实刚入炉时,因为含水量还较高,首先用文火逐渐升温,保持20~24小时,使水分逐渐蒸腾,湿度调理主动排湿,继续2~3天,使大部分水分排出.

    第二阶段的温度逐渐提高,使水分蒸腾,湿度调理主动排湿,让水蒸气排出,这样继续2~3天,使大部分水分排出.

    第三阶段降温到55~60℃之间,继续烘烤两天,使果实的分量下降到相当鲜果的25~30%即成干果.然后关闭机组让其天然降温,待冷却后即可出炉.

    在烘烤进程中,烘箱的上、中、下和四周与中心,每个果的上面和下面的温度不同,为了使受热均匀,除第一天开端上烤外,每天都应将上、中、基层烘箱进行调换层次,把边际的和中心的果翻动压置,以达受热共同.



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